Voćarstvo

Uticaj visokih temperatura na jabučasto voće

29 June 2021

Visoke temperarure iznad optimalne vrednosti mogu da imaju negativan efekat na fiziološke reakcije biljke, što se ogleda u slabijem porastu ploda i manjem prinosu. Dolazi do poremećaja u prometu vode, pa se javlja njen nedostatak. Postoje fiziološki i morfološki modeli odbrane biljke od nepovoljnog dejstva visokih temepratura.

Transpiracija predstavlja proces odavanja vode sa površine biljke, koja se odvija preko kutikule, stoma, kore i grana. Ovaj fizioločki proces je izuzetno značajan kada govorimo o odbranbenim mehanizmima biljke na visoke temperature. Upravo u uslovima visokih temperatura, dolazi do pojačane transpiracije, čime se biljka hladi.

U uslovima nedostatka vode (zasadi bez sistema za navodnjavanje ili nedovoljno navodnjavanje) zatvaraju se stome, listovi se uvijaju, pa je i proces transpiracije i hlađenja usporen. Sve ovo dovodi do usporene aktivnosti enzima, promene fizičkih i hemijskih osobina protoplazme, nakupljaju se štetne materije usled usporenih mehanizama njihovog izbacivanja iz ćelije. Takođe, sredstva za zaštitu bilja sa sistemičnim kretanjem kroz sprovodne sudove, pogotovo kroz ksilem, imaju umanjenu efikasnost, pa je zaštitu bilja u ovakvim uslovima sredine potrebno prilagoditi ovom nepovoljnom faktoru.

Iz svega navedenog, ispravno navodnjavanje i pravilna ishrana su osnovne mere koje se sprovode u uslovima visokih temperatura. Danas postoje tehnološka rešenja koja nam pružaju podatak o intenzitetu transpiracije pomoću kog možemo da odredimo normu navodnjavanja. Važno je znati, da pored odavanja vode sa površine biljke, isparavanje se dešava sa površine zemlje, pa je bitno uzeti i taj faktor u proračunu norme zalivanja. Takođe, nepovoljna obezbeđenost biljaka azotom i kalcijumom imaju negativan efekat na otpornost biljke prema visokim temperaturama.

Uvijanje lista
Fotografija br. 1 - Uvijanje listova i smanjivanje transpiracione površine
Evapotranspiracija
Fotografija br. 2 - Grafikon evapotranspiracije očitan sa meteorološke stanice
(količina vode u litrima koja se sa kvadratnog metra
odala evapotranspiracijom)